Las empresas asociadas son empresas cárnicas que fabrican, además de Botillo, una amplia gama de productos entre los que se encuentran:

Las empresas cuidan al máximo la calidad de sus productos y su elaboración es fundamentalmente artesanal, siguiendo la tradición heredada de nuestros antepasados. Eso no impide que hayan incorporado modernos procesos de control de calidad y así, en la actualidad, todas ellas cuentan con un sistema de análisis y control de puntos críticos, APPCC, que garantiza al consumidor la máxima calidad.

El Botillo del Bierzo se comercializa principalmente en: El Bierzo, Castilla y León, Madrid, Galicia y Cataluña.